راهنمای خرید باربیکیو؛ مقایسه انواع مدل‌ها و نکات کلیدی خرید!

راهنمای خرید باربیکیو به انتخاب بهتر کمک می‌کند. باربیکیو روشی برای پخت آرام و مغزپخت گوشت است که در مقایسه با منقل، دود و حرارت مستقیم ندارد. انواع باربیکیو شامل گازی، ذغالی و برقی بوده که هرکدام کاربردهای خاصی دارند. جنس بدنه باربیکیو (استیل، آلومینیوم یا آهن) بر کیفیت و دوام آن تأثیر دارد. برخی مدل‌ها دارای امکاناتی مانند قطع خودکار، سینی اضافی و دریچه هوا هستند. انتخاب سایز مناسب و توجه به نکات ایمنی، مانند محل قرارگیری و نوع سوخت، اهمیت دارد. باربیکیوهای مسافرتی نیز گزینه‌ای مناسب برای فضاهای کوچک و سفر هستند.

تفاوت پخت گوشت در باربیکیو و منقل

باربیکیو کردن و کباب کردن با هم متفاوت است زیرا در باربیکیو کردن گوشت شما با سرعت بسیار کمی پخته می شود به همین دلیل گوشت کاملاً مغز پخت شده و مدت زمان بیشتری برای پخته شدن نیاز دارد. اما در کباب کردن گوشت با حرارت مستقیم پخته می شود به همین دلیل کاملاً مغز پخت نیست و میکروب هایی که در درون گوشت وجود دارد کشته نمی شوند. در این مطلب با نکات مهم در خرید باربیکیو و منقل همراه ما باشید.

در روش باربیکیو کردن از گرمای مستقیم استفاده نمی‌ شود، در حالی که برای کباب کردن گوشت از گرمای مستقیم استفاده می‌ کنند. همچنین باید اشاره کنیم که در دستگاه باربیکیو دود تولید نمی‌ شود اما در منقل دود تولید شده و تاثیر زیادی در فرآیند پخت و پز می گذارد.

کباب کردن در دستگاه باربیکیو برای افرادی که تجربه استفاده از دستگاه  باربیکیو را  دارند بسیار آسان است اما کباب کردن در منقل نیاز به تجربه آنچنانی ندارد و افراد می توانند با سوزاندن چوب ها و تهیه آتش کباب درست کنند.

یکی از نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل این است که باربیکیو یک روش پخت برای تهیه انواع کباب گوشت و مرغ است. در حقیقت در استفاده از باربیکیو باید صبر و شکیبایی داشته باشید تا گوشت شما آبدار شده و بافتی نرم داشته باشد.

جنس بدنه باربیکیو

جنس بدنه باربیکیو بسیار مهم است و با استفاده از متریال های گوناگون تولید می شود. توجه داشته باشید که جنس باربیکیو باید مقاومت بسیار بالایی در برابر زنگ زدن و رطوبت داشته باشد. به گفته سایت barbecook:

Both the appliance itself and the grid consist of a specific BBQ material such as cast iron, enamelled or stainless steel

هم خود دستگاه و هم شبکه از مواد BBQ خاص مانند چدن، میناکاری شده یا فولاد ضد زنگ تشکیل شده است.

از جمله جنس های بسیار معتبر آلومینیوم و استیل هستند.  از دیگر نکات مهم در راهنمای خرید باربیکیو و منقل، جنس صفحه گریل است. از جمله عواملی که در طبخ غذا دخالت دارد صفحه گریل است. صفحه گریل به دو مدل شبکه ای و مسطح تولید شده است و هر کدام کاربرد گوناگونی را دارا هستند. البته دیگر نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل جنس آهن استفاده شده در تولید  باربیکیو است.

همانطور که می دانیم باربیکیوهایی که دارای قیمت ارزان هستند با استفاده از آهن و روکش تفلون تولید شده‌ اند و ظاهری نامناسب دارند چرا که در مدت کوتاه زنگ زده شده و برای سلامتی انسان خطرناک هستند.

تجهیزات اضافه

از نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل، امکانات موجود در بعضی از کباب پز ها و باربیکیو ها است. بعضی از باربیکیو ها دارای قابلیت قطع خودکار می باشند و همچنین دارای سینی های اضافی و فن و دریچه هوادهی هستند.

سایزبندی متفاوت

از نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل می‌ توان به این اشاره کرد که باربیکیو ها دارای سایز بندی های متنوع و گوناگون هستند و هر فرد با توجه به ظاهر منزل خود می تواند انواع باربیکیو را در سایز بندی های کوچک و متوسط و بزرگ خریداری کند.‌

انواع باربیکیو

باربیکیو گازی

باربیکیو ها دارای انواع مختلفی مانند باربیکیوی گازی هستند. باربیکیو گازی از پرفروش ترین نوع باربیکیو به شمار می‌ رود که با استفاده از گاز شهری عمل می‌ کند و این نوع باربیکیو برای افرادی که دارای حیاط هستند بسیار مناسب است.

باربیکیو ذغالی

نوع دیگر باربیکیو باربیکیو ذغالی است. در اینجا اشاره کنیم که  نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل این است که اگر خانه شما حیاط ندارد بهتر است از خرید باربیکیو ذغالی صرف نظر کنید چرا که دود بسیار زیادی داشته و بهتر است آن را در تراس یا حیاط استفاده کنید. باربیکیو ذغالی به دلیل اینکه باعث خوشمزه تر شدن غذا می‌ شود جزو پرطرفدار ترین انواع باربیکیو به شمار می‌ رود. این نوع باربیکیو به صورت متحرک و ثابت تولید شده است‌.

همچنین در ثابت یا متحرک بودن باربیکیو ذغالی توجه ویژه ای داشته باشید، چرا که باربیکیو متحرک قابلیت حرکت و جابجایی دارد اما باربیکیو ثابت این قابلیت را دارا نیست.

باربیکیو برقی

نوع سوم باربیکیو باربیکیو برقی است که با استفاده از برق کار می کند. از دیگر نکات مهم در خرید انواع باربیکیو که باید به آن توجه داشته باشید این است که باربیکیو برقی تنها با استفاده از برق کار کرده و نیاز به پریز برق دارد.  به همین دلیل انتخاب جالبی برای استفاده در فضای باز مانند حیاط نیست.

کاربردهای باربیکیو

رعایت نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل به شما لذت استفاده از یک باربیکیو مناسب را  می دهد. توجه به نکات و بررسی محصول به شما کمک می کند تا یک خرید با کیفیت و  مقرون به صرفه تری داشته باشید.

پیش از خرید بهتر است نسبت به خود محصول و کاربرد آن اطلاعات کافی داشته باشید تا بتوانید یک باربیکیو با کیفیت و قیمت مناسب خریداری کنید.

همانطور که می دانیم باربیکیو یک محصول بسیار عالی برای پخت انواع گوشت ها و سبزیجات  است. همانطور که در قسمت بالا اشاره کردیم باربیکیو کردن یک شیوه طبخ انواع مواد غذایی مانند گوشت و سبزیجات است.

شما با استفاده از باربیکیو می‌ توانید یک کباب آبدار و مغز پخت داشته باشید زیرا در شیوه طبخ باربیکیو گوشت به آرامی پخته شده و همین موضوع باعث نرم شدن گوشت می شود. در حقیقت با استفاده از باربیکیو می‌ توانید یک کباب لذیذ و خوشمزه را امتحان کنید چرا که برخلاف مدل های زغالی کباب کاملا مغز پخت و آبدار است.

بیشتر افراد از باربیکیو برای تزیین تراس یا محیط های فضای باز مانند حیاط  استفاده می کنند، چون از نظر راه ظاهری یک محصول بسیار زیبا بوده  و موجب زیباتر شدن دکوراسیون محیط ها می شود. اگر به دنبال مصرف غذا ها و کباب های سالم هستید به شما خرید باربیکیو را پیشنهاد می کنیم.

از آنجا که در باربیکیو کردن گوشت از حرارت مستقیم استفاده نمی شود لذا کباب ها کاملاً سالم هستند و حرارت مستقیم آتش به آنها برخورد نمی کند.  از نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل این است که باربیکیو گازی  از بهترین مدل ها می باشد زیرا در این مدل از باربیکیو، گوشت بدون حرارت مستقیم پخته می شود،  به همین دلیل باعث ایجاد سوختگی ناشی از برخورد آتش به گوشت نمی شود.

به نقل از سایت  johnlewis.com درباره تمیز کردن صحیح باربکیو:

• Once cold, remove the grill rack and scrub off any residue with a wire brush then wash with a soapy scouring pad and dry
• Always clean the rack, lid, drip trays and any burners
• Remove the cold ashes from the grate and brush it out
• Clean the rest of the barbecue with an oven cleaner to get rid of any accumulated grease and dirt
• For gas BBQs, heat the flavouriser bars for a time and clean when just warm
• Wash the outside with warm soapy water. Rinse thoroughly and allow to dry before storing or adding a cover
• We sell tailored BBQ covers for most of our barbecues which will prolong their life even when kept outdoors

پس از سرد شدن، شبکه گریل را بردارید و با یک برس سیمی باقی‌مانده‌ها را تمیز کرده، سپس با ابر اسکاچ آغشته به مایع ظرفشویی بشویید و خشک کنید.
همیشه شبکه، درپوش، سینی چکه‌گیر و مشعل‌ها را تمیز کنید.
خاکسترهای سرد را از توری خارج کرده و با برس تمیز نمایید.
سایر قسمت‌های باربیکیو را با تمیزکننده‌ی مخصوص فر بشویید تا چربی و آلودگی‌های انباشته‌شده پاک شوند.

در مورد باربیکیوهای گازی، نوارهای حرارتی (Flavouriser bars) را برای مدتی گرم کرده و سپس زمانی که هنوز کمی گرم هستند، تمیزشان کنید.
بخش بیرونی را با آب گرم و صابون بشویید، سپس کاملاً آبکشی کرده و پیش از نگهداری یا پوشاندن، اجازه دهید کاملاً خشک شود.

ما کاورهای مخصوص برای اکثر مدل‌های باربیکیو را ارائه می‌دهیم که با استفاده از آن‌ها، عمر دستگاه حتی در شرایط نگهداری در فضای باز نیز افزایش می‌یابد.

نکات ایمنی استفاده از باربیکیو و منقل

پیش از مطالعه این مطلب پیشنهاد می کنیم مقاله ظرف ساج چیست را نیز مطالعه نمایید. علاوه بر رعایت نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل، رعایت نکات ایمنی در هنگام استفاده از آن ها مهم است. همانطور که در قسمت بالا اشاره کردیم خرید یک باربیکیوی مناسب با مکانی  که می خواهید از آن استفاده کنید بسیار حائز اهمیت است به عنوان مثال شما نمی‌ توانید کباب پز و باربیکیو ذغالی را در خانه استفاده کنید چرا که احتمال  آتش سوزی در خانه وجود دارد.  به همین دلیل مطلع بودن از نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل از اهمیت بالا برخوردار است زیرا شما با داشتن اطلاعات کافی دیگر متحمل هزینه های سنگین نخواهید شد.

از دیگر نکات ایمنی برای خانه های آپارتمانی استفاده از باربیکیو آپارتمانی است چرا که از  بروز حوادث مانند آتش‌ سوزی جلوگیری می‌ کند.

از دیگر نکاتی که بسیار مهم است،  فاصله باربیکیو با منزل است. بهتر است باربیکیو و منقل را در مکانی دور از محیطی که در آن زندگی می کنید قرار دهید. البته توجه داشته باشید که باربیکیو و منقل نباید در کنار گیاهان و درختان قرار داشته باشند.

از نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل این است که منقل و باربیکیویی را خریداری کنید که دارای پایه های محکم باشند. داشتن پایه های محکم برای جلوگیری از واژگون شدن باربیکیو بسیار مهم است. همچنین باید به نشت گاز توجه داشته باشید و اگر شلنگ گاز باربیکیو نشتی پیدا کرد آن را تعمیر کنید.

از دیگر نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل جنس باربیکیو است. بهتر از باربیکیو جنس مناسب را خریداری کنید تا علاوه بر ایجاد امنیت عمر طولانی داشته باشد. اگر در هنگام استفاده از باربیکیو متوجه خاموش شدن شعله شدید باید شیر گاز و در نهایت شیر باربیکیو را ببندید‌. هنگام استفاده از دستگاه باربیکیو پوشش مناسب داشته باشید.

نکات مهم برای انتخاب باربیکیو مناسب در راهنمای خرید باربیکیو

رعایت نکات مهم در راهنمای خرید باربیکیو علاوه بر حفظ امنیت شما باعث می‌ شود تا یک انتخاب مناسب داشته باشید. قیمت باربیکیو یکی از فاکتورهای مهم برای هر مشتری است. همانطور که می دانیم هرچه کیفیت یک باربیکیو بالاتر باشد در نهایت قیمت آن نیز بهتر است به عنوان مثال باربیکیویی که با استفاده از استیل ضد زنگ ساخته می شود دارای قیمت بیشتری نسبت به باربیکیو باکیفیت پایین تر است.

از دیگر نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل، لوازم جانبی باربیکیو است. سینی های اطراف باربیکیو بسیار مهم هستند. این سینی ها به شما این امکان را می‌ دهند تا در مکانی که به هیچ سطحی دسترسی ندارید از این سینی ها استفاده کنید.

از نکات مهم در راهنمای خرید باربیکیو می توان به دریچه هوا اشاره کرد. وجود فن در باربیکیو یا درجه هوادهی در باربیکیو از نکات بسیار مهم به شمار می‌ رود که باعث ایجاد ایمنی در باربیکیو می شود. داشتن گریل متحرک از دیگر نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل است. مدل های گازی و برقی باربیکیو بهتر است دارای گریل متحرک باشند زیرا شما می توانید از این گریل ها برای نگه داشتن سیخ های کباب استفاده کنید، البته استفاده به عنوان کباب پز از گریل های متحرک نیز امکان پذیر است. همچنین در هنگام خرید باربیکیو باید به تعداد نفرات خانواده خود توجه داشته باشید.

تعداد افراد درون خانواده که برای آنها غذا تهیه می کنید بسیار مهم است،  اگر تعداد افراد خانواده شما زیاد است می توانید از باربیکیو ها با سایز های بزرگتر استفاده کنید. نوع صفحه گریل از نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل  است. بهتر است باربیکیویی را خریداری کنید که دارای صفحه گریل چدن است.

باربیکیو چه امکاناتی دارد؟

از نکات مهم در راهنمای خرید باربیکیو و منقل توجه به امکانات آن است. باربیکیو ها دارای امکانات بسیار ویژه‌ای مانند برخوردار بودن از هود یا روگیر هستند. وجود هود یا روگیر باعث حفظ دمای داخل باربیکیو ها می شود به همین دلیل گوشت ها و دیگر مواد غذایی به آسانی پخته می شوند.  داشتن هود یا روگیر مهم است زیرا در اینصورت می توانید گوشت ها را به صورت استیک درست کنید.

وجود توری از نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل است. همانطور که اشاره کردیم باربیکیو ها دارای توری هستند و شما می توانید بعد از این که گوشت ها را به صورت کامل پختید از برخورد مستقیم آتش به گوشت جلوگیری کنید، در این صورت شما می توانید گوشت را بر روی توری قرار دهید و توری را بر روی باربیکیو بگذارید.

در حقیقت قابلیت تنظیم ارتفاع گریل ها از دیگر نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل به شمار می رود. شما در هنگام استفاده از باربیکیو می‌ توانید دمای پخت مواد غذایی را تنظیم کنید. داشتن شعله های کناری در باربیکیو ها باعث  پخت و پز بهتر گوشت ها شده و گوشت‌ ها کامل‌ تر پخته می‌ شوند.

سینی چرک از دیگر امکانات باربیکیو است که باعث جلوگیری از پخش شدن چربی‌ ها می شود.

وجود سینی چرک در باربیکیو ذغالی باعث جلوگیری از جمع شدن خاکستر شده و در این صورت شما می توانید به راحتی باربیکیو را تمیز کنید. به همین دلیل از نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل  می توان به داشتن سینی چرک اشاره کرد. همچنین باربیکیو باید دارای قابلیت تنظیم دما باشد تا بتوانید به راحتی غذای مورد نظر را پخت کنید.

باربیکیوها چه مزیت ها و معایبی دارند؟

از نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل توجه به مزیت های باربیکیو است.  توجه داشته که باربیکیو قابلیت تمیز شدن در زمان کم را داشته باشد. باربیکیو گازی از جمله محصولاتی است که تمیز کردن آن نیاز به زمان زیادی ندارد و شما می توانید با استفاده از مواد تمیز کننده به راحتی باربیکیو گازی را تمیز کنید.

از دیگر نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل سرعت گرم و سرد شدن باربیکیو است. از مزایای باربیکیو گازی سرعت  گرم و سرد شدن است. البته باید اشاره کنیم که باربیکیو گازی از جمله محصولاتی است که قابلیت تنظیم حرارت را دارد و شما با توجه به نوع مواد غذایی خود می توانید شعله آن را کم یا زیاد کنید.

باربیکیو ذغالی باعث لذیذ شدن گوشت ها می شود. البته از نکات مهم در خرید انواع باربیکیو و منقل که برای بسیاری از افراد بسیار حائز اهمیت است،  قیمت باربیکیو است . از جمله مزایای باربیکیو ذغالی داشتن قیمت مناسب است و البته سوخت کمتری مصرف می کند.

علاوه بر توجه به مزیت باربیکیو توجه به معایب باربیکیو نیز حائز اهمیت است. از جمله معایب باربیکیو گازی می توان به عدم توانایی در انتقال دادن حرارت و غذا اشاره کرد. به همین دلیل شما با استفاده از باربیکیو گازی نمی‌ توانید کباب ها مخصوصاً استیک های بسیار با کیفیت را تولید کنید، از  معایب باربیکیو گازی می‌ توان به بالا بودن هزینه سوخت اشاره کرد.

باربیکیو ذغالی مانند باربیکیو گازی دارای معایبی است. از جمله معایب باربیکیو ذغالی می‌ توان به نیازمند بودن به زمان زیاد برای روشن شدن اشاره کرد. علاوه بر این، دودی که از باربیکیو ذغالی ساطع می‌ شود باعث ناسالم شدن غذاها می شود.

می توانید بهترین نوع باربیکیو را از  فروشگاه اینترنتی لوازم کوهنوردی اورامان تهیه نمایید.

سوالات متداول

1- باربیکیو گازی بهتر است یا ذغالی؟

بستگی به نیاز شما دارد. اگر طعم دود و پخت سنتی را دوست دارید، مدل ذغالی بهتر است، اما اگر راحتی و سرعت مهم‌تر است، مدل گازی مناسب‌تر خواهد بود.

2- آیا می‌توان از باربیکیو ذغالی در خانه استفاده کرد؟

خیر، به دلیل تولید دود و احتمال آتش‌سوزی، بهتر است در فضای باز مانند حیاط یا تراس استفاده شود.

3- باربیکیو برقی برای چه افرادی مناسب است؟

افرادی که در آپارتمان زندگی می‌کنند و به دنبال یک گزینه بدون دود و آسان برای استفاده در فضای داخلی هستند.